熱帶香料植物——馬來樹胡椒

馬來樹胡椒學(xué)名：Piper arborescens Roxb. 別名：樹胡椒、大樹胡椒、大胡椒樹。

簡述：胡椒科胡椒屬植物約有 2000 種，廣泛分布于熱帶地區(qū)，我國約有 60 種，主要產(chǎn)于西南部至臺灣一帶。在西雙版納地區(qū)約有 30 種，其中包含引入的 3 種（馬來樹胡椒、巴西樹胡椒、胡椒）。馬來樹胡椒原產(chǎn)于熱帶亞洲馬來半島，以馬來西亞為分布中心，在印度尼西亞、菲律賓等地也有分布。1979 年本園從馬來西亞引入種子，育苗栽培獲得成功，至今已種植近 40 年。

形態(tài)特征：它是常綠小喬木或呈叢生灌木狀。其葉和果帶有芳香氣息；枝條呈黃綠色，節(jié)部膨大，略呈淡紅褐色，小枝幼時有毛，之后逐漸脫落。葉片互生，形狀為長橢圓形至長卵（圓）形，先端尾尖，基部兩側(cè)不等，略呈心形；主脈及側(cè)脈在上面凹陷，下面凸起；葉面呈深綠色，疏被短白毛，觸摸有粗糙感；葉背面為綠色，密被短白毛；葉片具有葉柄。穗狀花序與葉對生；花朵極小，呈淡黃色。果實為漿果，呈圓柱形穗狀體。成熟果（序）呈灰黑色，種子數(shù)量極多，有矩圓形或球形?；ü跒?3 月至 12 月，花盛期為 6 月至 9 月，果盛熟期為 8 月至 10（11）月。 生態(tài)因素：它是典型的熱帶雨林植物，喜好高溫多雨、濕度大的生態(tài)環(huán)境。其原產(chǎn)地（吉隆坡）年均溫為 27℃，年變幅為 1（2）℃，年降雨量為 2500 毫米，全年分布較為均勻。一般 1 月、6 至 8 月降雨量為 157 毫米、117 至 157 毫米；2 至 5 月、9 至 12 月降雨量為 207 至 285 毫米、203 至 289 毫米。而引種地（勐侖）的年（月）均溫、年（月）降雨量等與原產(chǎn)地有顯著差異。年均溫低 5.6℃，11 月至次年 2 月、1 月至 2 月的氣溫低于 7.6 至 11.4℃，其他月份差異較小；年降雨量少約 940 毫米，1 至 4 月、10 月、12 月的降雨量明顯低于原產(chǎn)地 10 至 30 倍，其他月份相差不大。盡管存在這些明顯的差異，但馬來樹胡椒具有適應(yīng)引種地生態(tài)條件的特性，在年均溫 21.4℃、年降雨量 1560 毫米的地區(qū)，能夠正常生長、開花結(jié)實。其生長具有明顯的節(jié)律性，表現(xiàn)為 11 月至次年 2 月為停長期，但仍有后熟果不斷成熟；3 至 10 月為生長期至生長盛期，并且不斷形成果序和成熟。

馬來樹胡椒對土壤要求不嚴(yán)格，在排水良好的壤質(zhì)土、沙壤土以及河邊沖積土上均能生長，土壤 pH 值為 4.5 至 6.5。 繁殖與程序：可以通過種子繁殖，也可進行扦插繁殖。當(dāng)果序成熟時，采收灰黑色且已變軟的果序，在布袋中搓揉洗去果肉和雜質(zhì)，取出凈種，稍作晾干。種子千粒重 0.15 至 0.20 克。種子無明顯休眠期（特性），需及時播種以有效保存種子發(fā)芽率。在細沙盆（床）播種歷經(jīng) 10 至 15 天，發(fā)芽率可達 80%至 90%。袋苗在半陰處撫育，大約 1 年生苗可出圃定植。在西雙版納海拔 800 米以下的山坡緩地，適宜作為宜作地發(fā)展生產(chǎn)。實生苗種植 3 至 4 年后開始花果，盛果期為 5 年生或以上。插條苗種植后約 2 年開始花果。 經(jīng)濟價值：馬來樹胡椒是一種可利用枝葉、果序蒸餾制取芳香油的芳香藥用植物。種植后 4（3）至 5 年，可進行采收利用。其芳香油（精油）富含芹菜腦，為香料植物中極為少見的品種或化學(xué)型。我國產(chǎn)的鮮果序出油率為 0.85%至 1.04%，干果序出油率為 2.23%至 5.0%，主要成分中芹菜腦含量為 79.58%（80%）、蒎烯（1.46%）、松油烯-4-醇（1.55%）、辣落荷酮（3.8%）、B-丁香烯（1.44%）、肉豆蔻醚（2.26%）等。鮮葉出油率為 0.25%至 0.04%，干葉出油率為 0.79%至 2.80%，主要成分及含量為：芹菜腦含量（49%）、羅勒烯（7%）、辣落荷酮（6%）、B-丁香烯（5%）、木羅烯（4%）、白千層醇（2%）等。樹胡椒精油是一種重要的加香配料，可作為食用湯料的調(diào)料；入藥具有清熱、通經(jīng)的作用，可作為解熱藥和通經(jīng)藥的原料。其樹型美觀，是一種較為理想的庭園和觀賞樹種。 馬來樹胡椒具有較強的萌發(fā)力，每年 9 至 10 月可采收 1 次。種植 1 次，可采收利用數(shù)十年以上，是一種可再生的生物資源。 適應(yīng)性：適合在熱帶北緣的我國濕熱帶地區(qū)種植。未出現(xiàn)寒害情況，能夠耐受短期 3（2）至 5℃的極端低溫。觀察發(fā)現(xiàn)，每年低溫少雨的 11 月至次年 2 月，植株老葉會有少量落葉；干熱少雨的 3 至 5 月，植株老葉幾乎會全部落葉。這是對引種地生態(tài)條件的一種適應(yīng)反應(yīng)。馬來樹胡椒種子還具有較強的自然繁殖力，經(jīng)鳥類（黑頭翁）啄食和傳播到潮濕的小環(huán)境中，種子易于發(fā)芽，?？梢姵善男∶?，有些能長成小喬木，并且還可開花結(jié)實。

馬來樹胡椒具有適應(yīng)能力強和種子繁殖力強的特點，在熱帶植物園的許多小環(huán)境中都能見到馬來樹胡椒。